Le lieu
Situé au cœur du centre-ville piéton de Dax, Òste vous accueille dans un cadre convivial et raffiné.
Le lieu a été entièrement repensé par Louise et Matthieu pour créer une table à leur image. Des artisans locaux ont accompagné cette transformation, du mobilier restauré au comptoir façonné sur mesure.
Tables à deux pour un dîner discret, grandes tablées pour les moments de partage, comptoir pour un verre en toute spontanéité, ou terrasse dans le patio aux beaux jours : chaque moment y trouve sa place.
Ici, l’art de recevoir se vit avec simplicité et attention, un regard, un geste, une présence, pour que chacun se sente aussi bien que chez lui.
Notre cave
Une sélection de vins signée Matthieu, issue de domaines et de vignerons engagés, majoritairement en agriculture biologique.
Une carte vivante, pensée pour refléter les origines du raisin et accompagner la cuisine avec justesse.
Notre carte
Une carte courte et de saison, imaginée par la cheffe Louise, construite autour de produits de qualité issus de producteurs engagés.
Une cuisine précise et créative, entre classiques revisités et inspirations de voyage, toujours guidée par le goût juste.